自分の立ち位置って、相手から見られるから、自分自身でも明確な立ち位置を作っておかないといけない。

栄養学・保健学・薬学とかいうジャンルって、医学の補足的な役割でしかない気がする。

調理学には、実は実務調理的なニュアンスもあり、これはこれで面白い。　だから、栄養士は調理が苦手な人が多いのかなぁとも思う。

調理師でもあり、栄養士でもあるけど、自分の立ち位置、常に自分主体感と相手目線を大事にして行きたいと思う。