守破離をこれからも繰り返そう！！
守破離という言葉を知ったのは、お恥かしながら、結構最近のことですが、これまでの人生で行ってきたことが、これに当てはまる。
師となる人からの教えも中途半端に守り、師の教えの枠を破ることもできず、師から離れることもできないような、鈍間な羊にはなるわけには行かない。

チムサーチョイから香港空港に移動、チムサーチョイからタクシーで九龍駅でチェックインして荷物を預けることもできます。
そして、エアポートエクスプレスで空港に身軽に向かうことができます。
もちろん、既にチケットを受け取ることもできます^^

ラウンジでは、飲み物が飲み放題なので、のんびりグビグビ飲んじゃいます。。。

食事もフリーだから、とりあえず全種類を堪能！！
(*^□^)ﾆｬﾊﾊﾊﾊﾊﾊ!!!!

様々な国のビールや中華料理がいろいろと揃っています。

機内では窮屈なので、今のうちに飲んじゃえーっと、飲みます^^

今回はキャセイパシフィック航空のビジネスに搭乗

席は、斜めに配置され、ゆったりと座れます。
幅が少しタイトですが、斜めで広いと、離着陸の時に、ぐわんぐわん揺られちゃうかなぁとか、考えているうちに。。。
食事が登場！！
JAL・ANA・AFに並んで食事が美味しいキャセイパシフィック^^

和を感じさせる前菜の後に、肉食男子の僕はヒレステーキを注文。
とっても柔らかく、ミディアムレアの仕上がり^^
おいし～^^

南国を感じさせるフルーツが、今回のアジアの旅の思い出に浸れます。

最後にハーゲンダッツで終了^^

消灯をしたら、サイドの小さいテーブルをダウンライトが綺麗に照らしていました。

気が付けば、もう中部国際空港に到着^^
ゆったりと楽しい旅でした^^

いつも、僕のための機会を与えられている。　だから逃亡してたんじゃないんだな^^超絶好調に機会を満喫してきました。
雨のように機会はどんどん降ってくるんだ
でもね、契機って、その時の状況などでも変わるからね。
だから、雨のように機会が、天から降ってきても、傘で避けた方がいい時もあるし、
一度降ってきた機会なんだけど、受け取ったとたん、手からするするっと、逃げていく時もある。
それは、それで、仕方ないんだよね。というか、そうなるべくしてなる。
自分の気分や心身的な状況によって、その時に潜在的に自分自身が、引き寄せるもの、遠退けるものがある。
だから、僕は、いろんな事柄が、身の回りで起こるけど、素直な気持ちで楽しめばいいと思ってる。
人間らしく、動物らしくね^^

ホームの表示さえ、僕を後押ししてくれる。

僕自身、食べることが好きで楽しくて、それをもっとみんなに知ってほしいんだよね。
ただ、それだけなのかもしれない。　だから、お仕事じゃないんだよね。

僕は、甘いからさぁ、だから自分でやりたい様に、やりたい事を選んでそれを生業にしている。
もっと、しっかりと、仕事として受け止めれば、楽しむことより、収入を得ることを優先させるべきだし、いろいろと策略も必要なのかもしれない。

しんどい事も、するけれども、楽しいことなら、そうもしんどく感じないし、しんどくても、充実感はあるからさ。
僕はそれが、僕にとってはそれが幸せなのだ。
美味しいものを食べて、少しのご褒美をもらって、裕福でなくても、生活できればいいな。
これからは、もう少し準備をしたら、しっかりとお金儲けをして、やっぱり食の力で、世界の人を幸せな気持ちにしたい。
国によっては、食を楽しむ事で、ココロが豊かになり、モテる男子が増えるのもいい。
まだまだ、食べ物が豊富でない国では、食を生活するために必要最低限なものから、その中でももっと楽しみの要素を増やす方法、健康的に安全に楽しみことができるようにサポートしたい。
まだまだ、日本の食の良さを充分に理解されていない人に、国内外関係なく、その人にとっての良さを伝えたい。
世界の食のいろんな特徴や良さを、もっともっと、僕自身も勉強して、多くの人に伝えたい。
食のおもてなしのココロで、世界の食をより楽しく、健康的なものにしたい。
モテメシ™は、まだまだ、これからですが、僕はまだまだ、立ち止まらずしっかりと、少しづつですが前に進みます。
イェイ！！

もう香港から帰ってきて、３ヶ月も経つんですね。

いつも香港に行くと、坂根社長にお世話になります。
日本食材飲料等のトレーディング会社で欧州時代から大変お世話になっています。

香港島で超人気のDining Kitchen Vegiで、お食事を^^
香港はいつも活気があります。（デモも含めですが。。。）
デモの時期に重ならなくてよかったと安心しております。。。

そして坂根社長には、いつも大変感謝します。
大変お忙しいなか、いつもお時間を頂き、アジアの状況や情報を頂くことができます。
今後の私のアジアの活動を乞うご期待^^
日本から、逃亡したアジアで、いっぱいいいこと見つけたよ～！！！

忙しい。⇔充実している。　　/　　慌てる。⇔急ぐ。
やっていることは、同じなのに、ココロを亡くしたり、荒げたりしちゃ、いけないってことなんだなぁ

　　　

【今日のひとことNo.161】
人の見かた見え方って大事だと僕は思う
有名でお金持ちな人を好きになる人は、ココロが貧しく窮屈そうに見えて。
価値観に共感でき、その人の生き様を好きになる人は、ココロが豊かで楽しそうに見える。

【モスク見学で、学び感じたこと】

全体像は大きすぎ写真に収まらず。。。

礼拝前には、手足を洗浄してから臨む。

入口やいたるところに、凝った幾何学模様が散りばめられていました。

礼拝は、厳かにとり勧められました。

礼拝の後に、教会の歴史や、こんにちのイスラム教への印象に関してのお話がありました。
世界の宗教人口は
キリスト教
イスラム教
ヒンズー教
無宗教
と続きます。
イスラム教徒はこんにちでは16億人と言われます。
そんな、世界第二の宗教が、こんにちのイスラム国などの存在で、決していい印象がないのも事実です。
ということで、いろいろとお考えも含めてお伺いしたのです。
もっぱら、僕個人の意見ですが、やはり武力暴力報復というものには、何の未来もありません。
「結局、あっちが先に手を出したんだ」「力が強いものが弱いものを支配しているんだ」「情報メディアコントロールで世界の目を欺いているんだ」といったところで、何の平和が訪れるんであろうか？
そういう意味では、僕のアメリカ軍のやり方は大嫌いで、到底理解できるものではない。
現状のイスラム国の人が、米国の国益のために、自分たちの居場所を奪い、更に強いほうが弱い方を情報操作でテロとでっち上げ、堂々と空爆などで一般市民をも殺す。と受け止める言い分も解らなくもない。
しかし、もちろん、イスラム国のとる行動も決して許されることではないと考える。
欲望が人のココロを鬼のココロにも、冷酷なココロにもする。
自分の中や自分の周りで起こっていることだって、欲と欲とのぶつかり合いや打算ごっこで成り立っている。
人は無欲にはなれない、でもやはり、自分以外の人がいての幸せである。
さぁ、僕は自分の立場で食を通じてどれだけの人に幸せを分かち合えるか、しっかりと足場を固めて進めたいと思う。

東京のハルミネーゼ達をお相手に、モテメシ™ハロウィンパーティー

コスチュームばっちりで、真面目に受講中の受講生さんたち！！！
正直、初めての経験です^^

築地の鮪　中里水産の社長直々推奨の鮪を、なんと加熱調理もしちゃいました^^

カルパッチョもなんとトロのカルパッチョなのだ！！　セレブ達もニンマリ^^

マグロのカルパッチョボートも登場！！！

テーブルセッティングもバッチリです^^

最後のメイン、Aglio olio e peperoncino も後半にも関わらず、コスプレでメモをしながら真面目に受講してくださったのです！！！！！

そして、晴海の楽しい宴は、盛大に続くのでした。。。。。

モテメシ™　厨房業界のおっとこまえ社長お二人にご挑戦いただき、取材を受けました^^

モテメシの基本からコツまで講義の後に、調理を実践していただきました^^

中川社長、盛りつけ姿が、かっこいい^^

深澤社長は、こしょうの振りっぷりが、プロ並みです^^

おふたかたに、調理から盛りつけまでを行っていただきました！！
とてもきれいに仕上がりましたね～
日本の食を支えると言っても過言ではない、厨房業界を明るく、そして元気よく！！するため、これからもモテメシ™は、頑張ります。

朝粥は理にかなった朝食^^

だけど、最近の香港の流行はサンドイッチの朝食なの。。。

こんなに美味しいピータンの粥が、たったの１８ドルなのに
若者には人気がありません。

朝食の提供をしているお店には、サンドイッチが不可欠なのです。
日本もパン食文化が朝食に深く浸透していますね。
同じように、柔らかい綺麗な白色のパンです。

日本の朝食って、素晴らしいのになぁ。。。
同じアジアだから、おじさんの僕には、本来の粥という香港の朝食が、肌に合います＾＾
美味しかった！！！！