香港きたよ

＊九龍島から香港島を眺めた景色

今は、デモしてたりするけど、普段は平穏だけど、活気もあり、またエキゾチックな雰囲気のある街です。
香港は他のアジアに比べ、ホテルも結構高価なんだけど、ちょっぴり贅沢しちゃいました＾＾

この椅子は、たぶんワンピースに出てくる人でも座れるくらい大きいんですよ！

ロビーから、とにかく綺麗で可愛く奇抜なんです＾＾

とりあえず、ホテルに到着しました。
これから、香港食の探求の旅がはじまります＾＾

マカオの大砲台（モンテの砦）から、街を眺めてきました。

マカオを守るために作られたこの場所には、多くの観光客が訪れます。

１６００年代に、ポルトガルがマカオに進行した後に、先にジャワを占領していたオランダがマカオへの進行しましたが、この砦からの大砲で撃退したといわれます。
後にオランダはマカオをあきらめて、台湾に進行します。
この時を前後して、日本にもオランダ船がやってきているんですね。

帰りは、バスに乗ってみました。
華やかな、カジノ街を通り抜けます。
港に到着すると、九龍や香港空港向けのジェットボートやヘリコプターが、待ち受けます。

ボートで九龍に行くことにしました＾＾

マカオまた着たい街のひとつです。
楽しかったなぁ～＾＾

ただそう思う、今日この頃＾＾

お世話になる（株）デントスタイル今西社長にうれしいプレゼントをいただきました！！
今西社長とお話させていただいていると、なんかいろいろと話が広がって、いつも楽しい打ち合わせになるのですが、今回はさらに、かわいいプレゼントもでいただいちゃいました＾＾
とっても、かわいいくまさんのロールケーキ！
彼女さんの手作りだそうですが、ほんとにすばらしい出来で、驚きました！！
本当に、うれしかったです＾＾
今西社長のお力をお借りして、月刊誌の連載を始めることになります＾＾

２０１４年１０月１日は、東海道新幹線開業５０周年記念なのだ！！

０系が並ぶ、『記念入場券全１７駅セット』の表紙

内側には、２０１４年１０月1日の東京新大阪間全１７駅分の入場券が整然と収納できます。

入場券の豆知識ですが、東京から米原までは１４０円なのに、京都と新大阪は１２０円なのです！！
どうしてなんだろう！？　なぜだろう？！
それは。。。。
基本的に入場券は、初乗り運賃と同額となります。　そこで、初乗り120円のところ（大阪電車特定区間など）に関しては、入場料も１２０円となるわけです。
そして、意外に知られていないのは、新幹線も在来線も同額で入場が可能なのです。

昨日は、松阪に行ってきたよ。
県外の人が良く間違えるパターン　松坂×→松阪◎
視察に行ってきました＾＾/
その後に、名古屋駅で、ウェブの打ち合わせをしました！！
また、これからいろいろと、新しいことにチャレンジします＾＾
ITです！！！　意外な展開＝IT
がんばりますよ！！
↓　↓　↓　二人で、フルフルする。　かわいいおじさんたち＾＾

主に、激しくない運動を１日平均１時間以上行っています。
ウォーキングが有効だと思います。
姿勢を正して、大股で、お腹をへっこめ、背伸びをするように歩きます。
食事は、結構何でも食べちゃいますが、糖質は少し少なめ、揚げ物も控えめです。
それから、秘密兵器を使っています。
その秘密兵器は、また明日。。。

マカオの街のいたるところに、板状にして味付けをした、アジア版サラミ見たいなんが売っている。
味付けは、いろいろあって、甘いものから、HOTな感じなのまで、非常に豊富なバリエーションである。
そして、どれでも、その場でハサミで切って食べさせてくれるのだ＾＾

味見していると、かなり味が濃い。
これは、暑い国でも日持ちするように、水分活性を下げるためだと、考察できる。
決して不味いものではない。
それから、ボッタルガが売っているのを発見した。
これこそ、まさに欧州の食文化が、マカオに根付いている、生きた証を見たような気がして、嬉しかった。
水に戻して、ほぐしたものを、蒸したジャガイモに混ぜ合わせて、コロッケにしてトマトソースで食べれば、美味しいポルトガル系マカオ料理の完成だ＾＾

いつまで、２１日で引っ張るのかという声も有るが、もう少しマカオの旅にお付き合いください＾＾

今回のモテメシアカデミーは！
地中海祭りでした＾＾

前菜の盛り合わせで、スタートしました＾＾
・ナスのマリネ
・アンチョビキャベツ
・無花果のマリネ
・エリンギのローズマリーソテー
・パプリカマリネ
・鴨のパストラミ

お昼過ぎで皆さんやる気満々だったので、ちょっとお先にパンのサラダ（Panzanella)

そして、ポルチーニのリゾットの登場＾＾です。
少し季節を感じていただけたようです。

パスタはボンゴレビアンコ


メインは、アクアパッツアです。
鯛と金目鯛を使用しました＾＾

デザートは、少し大人らしく「無花果とルビーグレープフルーツとりんごのマチェドニア」
さっぱりとした仕上がりです＾＾

楽しく素敵な美男美女にお集まり頂きました＾＾
ご参加くださいました皆様ありがとうございました！！！

ポルトガル料理のお店なのに、すこし中華チックな外装のお店を訪問。
要所要所に、ポルトガル料理と中国料理の良い所をぶっこんで来ます＾＾
そこそこの高級な、ポルトガル料理店です。

通風にも負けず、ビールはしっかりと飲みます＾＾
↑これが、実は帰国後ちょっと大変なことに・・・。（で、今減量中）

ほうれん草のスープではなく中華野菜スープ（ポタージュ）

いわゆる焼き飯、サラミが入っています。

要所要所で、ポルトガルと中華のいいところや特徴をぶっこんで来ます。
やはり商売というものは、打算（妥協ではない）が、必須なのです。
その土地にあわせて、その場で受け入れられ、さらに最良の品質を提供するのが、商売です。
決して、美味しい物や良い物を売っても、売れやしません。
頑固そうな職人さん（僕がいう職人さんは本物の事ね）でさえ、自分ならではの、打算をしているものです。
しかし、それは薄っぺらいマーケティングとかそういうんじゃなくて、想像力から発生する底知れぬ力を持った、売るという意思力なんだと、改めて痛感しました。
マカオ勉強になります！！！