◇まぐろの焼きカツ　アボカドトマトソース　２名分
まぐろ切り身　　　　７０ｇ×２枚
塩　　　　　　　　　　　　　少々
黒こしょう　　　　　　　　　少々
小麦粉　　　　　　　　　　　４ｇ
全卵　　　　　　　　　　　１０ｇ
パン粉　　　　　　　　　　１５ｇ
アボカド　　　　　　　　　６０ｇ
トマト　　　　　　　　　　８０ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　少々
黒こしょう　　　　　　　　　少々
EVオリーブオイル　　　　　２０ｇ
あさつき　　　　　　　　　　５ｇ
サラダ油　　　　　　　　　　適量　
作り方
ソース
①トマトを角切りにして、オリーブオイルと合えて、塩こしょうをして、冷蔵庫で３０分程度なじませます。
②仕上げにアボカドの角切りを加えてソースにします。
カツ
①マグロの切り身に塩こしょうをして小麦粉をまぶし、しっかりといた全卵を絡めてパン粉付けをします。
②フライパンにオイルを熱して、カツの表面を両面焼きます。
③天板にオーブンペーパーを敷いてカツを並べ、加熱をします。
（余熱済みオーブン１６０℃８分）
④切り分けて器に盛り付け、ソースを添え、あさつきの小口切りを散らします。
（器に少し黒こしょうを散らすと綺麗です）
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