厨房現場における、食品衛生管理を守る、「食品安全行動管理者」としても、活動をしております。
今の時代に、食品事故を起こした時のリスクは、非常に大きなものになります。
これまでの、「経験上で事故が起こっていないから」という理由で、安全安心を保障できるでしょうか？
しっかりしたプログラムで、食品安全行動を管理することで、お客様も働く人たちも安心の出来る環境を作ることが、日本では非常に遅れているのが現実です。