【農水省補助事業　報告会　20141030　東京】
僕は食品の安心・安全を現場に根付くように、広める活動を続けています。
今回は障がい者施設への支援の報告を行いました。
基本は簡単に説明すると、
３S　＝　整理、整頓、清掃
５S　＝　３S　+　清潔、躾
７S　＝　５S　+　殺菌、洗浄
これらの７つのSを段階的に周知、教育して、仕組化・記録化を行います。
すべて食品の管理を行う上では、７つのS、当たり前のことなんですが、意外にできていないところ多いんですよ！！
特に仕組み化と記録化は。。。。。