モテ料理研究家シュウオオニシによる本格素材を使用した料理を味わう大好評の「モテメシアカデミー」

毎回キャンセル待のモテメシアカデミー第６弾！は、
『フォアグラ祭り』～世界の食材グルメヤマオカ協力企画～
グルメヤマオカ専務取締役が直々推奨する最高級の産地直送空輸の生フォアグラを使用します。

お料理は、日本全国・世界の食をコンサルティングしているシュウオオニシが担当します。

今回予定しているのは
①テリーヌ
②フォアグラムースの蕎麦　トリュフ風味
③フォアグラのロワイヤル
④フォアグラとトリュフのポテトサラダ
⑤フォアグラのソテー
⑥スペシャルデザート
などなど

料理をじっくりと味わって頂き、さらに・・・
①良い食材の選び方
②素材の本来の扱い方
③一流のプロの料理法
④調味料を使用する上での注意点
⑤美味しく見える盛り付けのコツ
※目の前で調理を見ることができます。

などを、気軽に聞くことができちゃいます！

先着１2名になりますので、お早目にご参加ください！
※お一人で参加される方も多いですのでお気軽にご参加ください。アットホームな雰囲気です。

【シュウオオニシプロフィール】

「調理師なのに栄養士、栄養士なのにイタリアかぶれ」
～身近な食材で華やかで、美味しく、健康的な、おモテなし料理を提案します～

本名：大西　周
生年月日：1973年6月29日
出身地：三重県
職業:　飲食店総合プロデュース　飲食店コンサルタント　モテ料理研究家

・・・国内外１０００件以上の厨房での指導を経験。
イタリア・フランス・ドイツなど、欧州での８年間の生活経験もあり、
欧州での生活で学んだ、食とコミュニケーションの関連性や重要性を独自に研究。
現在は、大学講師として教育活動もおこなう。

【お仕事の一部】
◎大阪大学　学食　総合コンサルタント
◎フィリピンセブ島の創作レストラン『RESTAURANT AZABU』総合プロデュース
◎ドイツ・デュッセルドルフ日本レストラン『ManThei』メニュープロデュース
◎大阪ガス「スチコン」アドバイザリー契約
◎株式会社マルワ様「栄養士・調理師研修会」総合アドバイザリー契約
◎レトルト食品「正色 牛すじカレー」「正色 どてめし」監修
など。※上記はほんの一部です。

その他、研修講師・実習講師・大学講師・上場企業顧問・社会福祉法人顧問・ 一般社団法人美容整体協会さまフードアドバイザーとして活動中。

【日時】
１月１３日（火）１８時３０分～２１時３０分
１８時００分開場

【参加費】
６０００円/１名
※当日ご持参ください。

【会場】
かよサロン
大阪市中央区平野町３－３－１１　アーバネックス淀屋橋４０６
（大阪市営地下鉄御堂筋線「淀屋橋駅」１１番出口徒歩５分）
TEL:06-6210-2296

【持ち物】
・お手数ですが箸と紙皿はご持参ください。
・飲み物自由に持参

【キャンセル規定】
新鮮な食材を使用する為、キャンセルは５日前までにお願い致します。