【ジビエ料理と燻製料理祭り開催します】

だいたい毎回キャンセル待のモテメシアカデミー第１３弾！
今回は、楽しく、ジビエ料理や燻製料理を楽しむ会です！！

モテメシ料理研究家シュウオオニシによる本格素材を使用した一流料理を味わうグルメ好き必見の企画「モテメシアカデミー」が第１３回目の開催になります！

過去に魚料理・豚肉料理・チョウザメ料理・魚料理・イタリア料理・アジアン料理・地中海料理・肉祭り・蟹祭り・フォアグラ祭りと様々な一流料理を提供してきたモテメシアカデミーですが、今回は・・・

『ジビエ料理と燻製料理祭り』になります！
美食をこよなく愛するシュウオオニシが、美食が好きなあなたを大歓迎します！

今回予定しているのは、、、
アンティパスティミスティ（前菜盛り合わせ）
サーモンとホタテのスモークサラダ
蝦夷鹿のロースト
鴨のコンフィ
温野菜盛り合わせ（最強のじゃがいもソテーなど）
スペシャルデザート
などなど。。。

※素材の仕入状況によって変更する場合がございます。ご容赦ください。

上記のお料理をじっくりと味わって頂きます！

さらに・・・

①良い食材の選び方
②素材の本来の扱い方
③一流のプロの料理法
④調味料を使用する上での注意点
⑤美味しく見える盛り付けのコツ
※目の前で調理を見ることができます。

などを、気軽に聞くことができちゃいます！

先着１５名になりますので、お早目にご参加ください！
※お一人で参加される方も多いですのでお気軽にご参加ください。アットホームな雰囲気です。

【シュウオオニシプロフィール】

「調理師なのに栄養士、栄養士なのにイタリアかぶれ」
～身近な食材で華やかで、美味しく、健康的な、おモテなし料理を提案します～

本名：大西　周
生年月日：1973年6月29日
出身地：三重県
職業:　飲食店総合プロデュース　飲食店コンサルタント　モテ料理研究家

・・・国内外１０００件以上の厨房での指導を経験。
イタリア・フランス・ドイツなど、欧州での８年間の生活経験もあり、
欧州での生活で学んだ、食とコミュニケーションの関連性や重要性を独自に研究。
現在は、大学講師として教育活動もおこなう。

【お仕事の一部】
◎大阪大学　学食コンサルティング
◎フィリピンセブ島の創作レストラン『RESTAURANT AZABU』総合プロデュース
◎ドイツ・デュッセルドルフ日本レストラン『ManThei』メニュープロデュース
◎大阪ガス「スチコン」アドバイザリー契約
◎株式会社マルワ様「栄養士・調理師研修会」総合アドバイザリー契約
◎レトルト食品「正色 牛すじカレー」「正色 どてめし」監修
など。※上記はほんの一部です。

その他、研修講師・実習講師・大学講師・上場企業顧問・社会福祉法人顧問・ 一般社団法人美容整体協会さまフードアドバイザーとして活動中。

【日時】
３月２８日（土）１７時００分～２０時００分

【参加費】
５０００円/１名
※当日ご持参ください。

【会場】
エールコンサルティング事務所内
愛知県名古屋市中区大須1-21-20ファンシービル岩間7B
（地下鉄鶴舞線「大須観音駅」4番出口すぐ左のマンションです。）
※当日の緊急連絡先080-8251-7923（麻井まで）

【持ち物】
お箸やお皿、ドリンクなど

【キャンセル規定】
新鮮な食材を使用する為、キャンセルは２３日までにお願い致します。

【持ち物】
・お手数ですが箸と紙皿はご持参ください。
・飲み物自由に持参（会場徒歩１分コンビニあり・アルコール可）※ミネラルウォーターは無料。