すごい列だぜ！！！さすが、バンコクNO.１人気のお店
ほとんど現地のお客さんばかりだね！！！

バンコクには日本料理やも日本のものが売っている店もいっぱいあります。

餃子も普通に美味しい！！！

テーブルセッティングだって、ほぼ日本＾＾
アジアの国では基本テーブルにペーパーを置かないんだ。
なぜだって？？　それは、全部持ち帰られちゃうからなんだ＾＾；

おつまみ的なのも、普通に美味しいよ＾＾～

なんで、そんなところで、のんびりラーメン食べてるんだって？！？！
アジアでラーメン店をプロデュースするからだよ。
これから、が～んといくよ～！＾＾！

なんだか、見覚えのあるボトルのお水を、バンコクのイオンさんで買いました。
安心感が満載です。

それから、タイでは良質なアスパラが、たくさん取れます。

僕が欧州で働いていたときも、タイ産のアスパラは高級食材のひとつでした。
ホワイトアスパラは、欧州産が重宝されて、グリーンはタイ産が重宝されてました。
基本同じはずなのにね～
そうそう、知ってる人も多いと思うけど、土をかぶせて育てると、白いアスパラになって、土をかぶせずに育てると、グリーンアスパラになるんだってさ～。
おもろいね！！！
逆に、寒くないといいホワイトアスパラは出来なんですねきっと。。。

どんなものでも、本格アジアン？！風に仕上げてくれちゃうソース
バジルパクチーソース！！！

茹でた海老さんなんか、もうそりゃやばい美味しさ＾＾
作り方は超簡単
ミキサーひとつで出来ちゃいます。
材料
オイル
バジル（生）
パクチー（生）
青唐辛子
花椒
以上を好みでミキサーにぶち込み、ウィーンとミキシングするだけです。
香りがあるものをミキシングするときの注意点は、長時間ミキシングしないこと！
熱を持って風味を損ないますよ～＾＾/

タイ人に言わせると、『タイ料理じゃないよ！』と言われる、料理店。
でも、観光客が、タイに行ったら、行ってみたい料理店としては、おそらくNo.3には確実に入ってるんだから、タイ料理でまぁ、いいじゃないですか＾＾　そんなお店へ！！！

僕よりちょっと年上の４５歳のソンブーンに来たよ。

料理は基本的に中華料理です。

青菜炒め間違いなく美味しいぞ、名古屋の味千とよく似た味だ！！

鶏とカシューナッツ炒め　これも安定感のある美味しさです。

手長海老のグリル　グリーンソース　このソースが、将来モテメシアカデミーで使われるソースのベースになる。

そして、これが、カニの入った卵炒めのカレー　プッパポンカリーだ！！！！！
そうも辛くなく、うまみがありとっても美味しい＾＾

甘んまく炊いたもち米にマンゴーを添えたデザート　これ僕は結構好き！！！

今回、バンコクでいろいろとご案内くださった、僕の欧州時代からのお友達。
なんか知んないけど、僕バンコク行きたいので行きます。よろしくお願いします！！！
と、宣言して、いきなりお邪魔することになって、ご迷惑だったと思うんですが、とってもご親切にしていただき、本当に感謝です＾＾
僕が、将来海外に住むことがあったら、みんなおいでよ～＾＾/

ワット・プラケオに

やってきました。
念願のトゥクトゥクにも乗車！！！！！
ワットプラケオは、全身エメラルドで出来た像が、とても有名な寺院です。

壮大な規模の装飾や建造物に圧倒されるばかりです！！！

蜂さんもお腹を空かせてきたころです。

僕もそろそろ、お腹がすいてきました！！！
３大寺院を参拝して、大変貴重な経験が出来ました＾＾
タイの食事は、次回から！！！！！
イェイ＾＾

食に携わる家庭に生まれ、食に関する学校を卒業して、食の仕事に就いた僕。
食のこと以外は、ほんとに何もしたことがありません。
だから、折角なので、正統派の料理人を目指すのもアリだったと思うのですが、僕はそうなりませんでした。
理由は２つで、
１．正統派な料理で、勝てそうに無い人をたくさん見てきたから
２．こんな人にはなりたくないという料理人もたくさん見てきたから
今の僕は、まだまだたくさん勉強することがあり、まだまだ新しい仕事に出会えることを、とっても幸せに思っています。
まだまだ、探究心を持ち、食に対する興味が尽きないという点では、今にとっても満足しています。
頑張れねば！！！！！！
イェイ！！！！！
＊視覚効果と嗅覚効果で、顧客のココロをズキューン！！と打ち抜く！！　『パイナップルの冷グラタン』

コラーゲンのプリンプリンの仕上がりになりました～＾＾/
香港で食べた、もみじ（鶏足）の豆豉蒸しを完コピ＾＾
しょうゆ・砂糖・日本酒・ウーシャン・トウチ・唐辛子などを加えた調味液を入れた器に、
もみじを沈ませて、ホイルで包んで、蒸し器で蒸しあげます。
圧力鍋に上げ底を入れて蒸すと、早く仕上げることができます。

アジアの国で食べてきた料理を再現！！　大人の食の社交会　大阪で開催します！！！
モテメシアカデミーin 大阪　FBページ
↑こちらが、ご案内、お申し込みもできます。

ボートに乗って、三島由紀夫の小説の舞台にもなった“暁の寺”、ワットアルンに向かいました＾＾/

僕らは大きくて優雅に観光できるボートで緩やかに向かいましたが、とんでもなくクレイジーなボートもたくさん巡航しています。
エンジンは、ISUZUのトラックから外したもので、ドライブシャフトの先にスクリューを付けてあるという、シンプルかつファンキーなボートで、とてつもない爆音と排気ガスで、ぶっ飛ばしています。

エンジンとかも、カラフルにペインティングされていて、結構きれいです＾＾

ボート自体も色合い鮮やかで、デコトラならぬ、デコボートってところでしょうか。。。
川の水しぶきを浴びながら、ワットアルンに到着しました！！！

こう見ると、そそり立つ美しい建物なんですが。。。。
真下にいくと、ほぼ直角に建っています！！！

なんか知らんけど、みんな平然と登っていきます。

意外に、登ってみたら平然かも？！　なんて、気軽に登りはじめましたが、すぐに半泣きになりました。。。
超怖い～～～
中腹どころか、一番下から1段目でこの景色です。
僕は会えなくここでギブアップ。。。
降りるのが、殺人的な恐ろしさです。

でもしかし、この景色目に焼きつきました！！！！！！
バンコク最高＾＾
イェイ！！！！！