月刊HACCP3月号

2020年3月1日発行の月刊HACCP3月号にて

【第3回HACCP導入に対する支援体制】

第3回連載が掲載しました。

HACCPコーディネーター養成ワークショップ開催決定!

 

【HACCPコーディネーター養成ワークショップ】

日程:2020年5月14日(木)、15日(金)
講師:国際HACCP同盟認定HACCPリードインスタラクター
会場:名古屋市市内会場※詳細はお申込み時にご案内致します
定員:30名
費用:57000円(税別)※お一人様価格

申込先
一般社団法人 日本フードラボ&トレーニング協会
名古屋市瑞穂区下坂町2-1
052-770-4700(TEL・FAX兼用)
info@jfl-a.com

Home


※ご担当者様氏名、会社・団体名、部署、TEL、e-mail、をご記入の上、info@jfl-a.comまでご連絡ください。

【過去に全国各地で開催しています】

 

HACCPコーディネーター養成ワークショップを開催しました

2020年2月7日~8日に当ラボにて、

【HACCPコーディネーター養成ワークショップ】

を開催しました!

 

 

丸2日かけての集中学習となっております。

ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

 

次回は2020年5月14日~15日の2日間です。

【HACCPコーディネーター養成ワークショップ】

日程:2020年5月14日(木)、15日(金)
講師:国際HACCP同盟認定HACCPリードインスタラクター
会場:名古屋市市内会場※詳細はお申込み時にご案内致します
定員:30名
費用:57000円(税別)※お一人様価格

申込先
一般社団法人 日本フードラボ&トレーニング協会
名古屋市瑞穂区下坂町2-1
052-770-4700(TEL・FAX兼用)
info@jfl-a.com

Home


※ご担当者様氏名、会社・団体名、部署、TEL、e-mail、をご記入の上、info@jfl-a.comまでご連絡ください。

月刊HACCP2月号

2020年2月1日発行の月刊HACCP2月号にて

【EUのHACCP法制化から学ぶ日本のHACCP導入への参考事例】

第2回連載が掲載しました。

沖縄HACCPセミナー 

2020年6月1日から施行されるHACCP法制化
全国各地にてセミナーを開催しています。
全ての食品事業者でHACCP導入しないといけませんが、難しいことや大変なことばかりではありません!
HACCPの基礎講習についても是非お気軽にお問い合わせください。

 

【2018年度 HACCPコーディネーター研修会実施のご案内】

【2018 年度 HACCP コーディネーター研修会実施のご案内】
HACCP 義務化に向けて、世界で通用する「規格」を身に付ける!

*今までの日本版 HACCP は世界基準の CODEX HACCP とは乖離しており、HACCP は 施設基準ではなく、あくまでもシステムです。
*正しい HACCP の仕組みを学ぶことで、今後の義務化に備えることができます。 (全事業者・事業所単位で義務化になります)
*HACCP を学ぶと工程管理やリスクが理解でき、製造効率 UP に大いに役立ちます。 *様々な現場での HACCP 支援経歴のある講師が事例も織り交ぜて講義します *事前学習と2日のワークショップで HACCP プラン作成を学べます。 *それぞれの現場や役割の中での疑問などにもお答えします。
*受講者には、国際 HACCP 同盟の修了証とコーディネーター登録カードを発行。

*事前学習 (e ラーニングでの受講)
事前学習が必要となりますので(WEB講義映像・テスト問題:計 6 時間程度) お申込みのかたには、詳細ご連絡いたします。
開催日 及び 開催場所
2018年 5 月10 日(木)、11 日(金) (両日共 名古屋市瑞穂区高田町5丁目2−3
東邦ガス業務用ショールーム(瑞穂区)
TEL052−852−6370
*地下鉄桜通線瑞穂区役所駅(4番出口)より徒歩3分 公共交通機関でのお越しいただけますようご協力お願いします。 お車でお越しの際は各自近隣コインパーキングなどご利用くださいませ。

*受講修了はあくまで全日程にご参加いただくことが前提となります。日程途中での ご欠席や頻繁なご退場は、グループディスカッションによる演習等にも支障を来します。

講師:国際 HACCP 同盟認定 HACCP リードインストラクター
定員
30名様
※社内で HACCP チーム編成を視野に、各企業様で複数名様の参加をお勧めします。 ※定員に達し次第お申し込みを締め切らせていただきます。

ご参加費用:
お一人様 60,000 円(税込) 昼食 2 日分 2,000 円含む 参加費用には、テキスト・教本・コーディネーターとしての認定登録(3 年毎更 新)・昼食 2 日分等の費用が含まれます。(ワークショップの受講修了証の発給と同 時に、コーディネーターとして会員登録をさせていただいております)
最低催行人数:20 名様(20 名様に満たない場合は中止させていただくことがございます)

主催 エムケー厨設株式会社
共催 一般社団法人日本フードラボ&トレーニング協会
シュウコンサルティング&ワークス合同会社

HACCPコーディネーターワークショップ申込書(新規)

下記の通りHACCP申し込みます。

平成  年  月  日

 

ふりがな御氏名 生年月日 昭和平成    年   月   日
 性別      男    女
御氏名ローマ字表記
御勤務先
部署
ご役職
御勤務先所在地 電話
FAX
e-mail
御自宅住所 電話
FAX
e-mail

【大西周の美味しい毎日】 vol.8

【大西周の美味しい毎日】 vol.8

2016.12.13

 

1)美味しかったよ昨日も


2)食に興味ある者、生きる力強し

 

=〜=〜=〜=〜=〜

欧州で20歳から28歳まで、調理師・栄養士として飲食店従業員・料理研究家・レストランプロデューサー・フードコーディネーター・フードコンサルタント・調理デモンストレーター・料理教室講師として活動ののちに帰国。
2002年に帰国後に大学・短大・専門学校の講師を務めながら、フードコンサルタント・フードデモンストレーターとして活動。
食品工場・ホテルレストラン・病院老健特養・学食給食・飲食店全般・中食産業全般・厨房機器メーカーのフードコンサルティング業務を行う。
衛生管理・製造管理・販促管理の食の全体快適をサポートします。

 

=〜=〜=〜=〜=〜

 

1)欧州も最終日です
夕食まで一気に働いて、バルセロナ近郊の超人気のピンチョス屋さんに連れてきてもらいました!

img_3932
酸味の心地よいペッパーのピンチョスとなま肉のピンチョス

 

 

img_3933
肉まんのような生地のピンチョス

img_3935
生ハムのピンチョス

img_3936
マッシュルームのソテーのサルサベルデ 生ハムのせ

とにかく美味しいぞ!!!

昨日も、美味しかったよ!!

 

=〜=〜=〜=〜=〜

 

2)食に興味ある者、生きる力強し

いろんな土地に訪問すると、その土地の食事を一生懸命自慢げに紹介してくれる人がいます!

 

なんて親切なんだろう!
そういう人は、力強く生きている!

 

自分や、自分の生きている土地に誇りや自信を持っている!

 

そういう人たちが、僕は大好きだ!

 

=〜=〜=〜=〜

【プロのための調理研究研修施設ができます!】
この度、名古屋市の堀田駅(名古屋駅から電車で10分)徒歩4分の場所に、プロのための、衛生管理・調理・食品加工の研修研究施設を設立することが決定し物件取得しました。
*今後、一般社団法人を設立します。
また、個別に相談もさせていただきますが、「家んとこのこれ使ってみない?」というような厨房機器や商品などありましたら、ぜひお声かけくださいませ。
どうぞよろしくお願いします。
シュウコンサルティング&ワークス

毎日、しょうもないことも含めて、生の大西周を更新中
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://www.facebook.com/shu.onishi