【HACCPは難しい？？】
とにかく、笑える程に、拒否反応を示す人が多いんです(笑)
＊間違った方向に進んだ過去のHACCP
ということで、長崎市様からのご依頼で市内の水産業者さまの組合様向けに、世界基準のHACCPの講演をさせていただきました。
いつも、このお話をさせていただくと、「HACCPを勘違いしていました。」「HACCPやりたいです」という、声を聞けますし、今回の参加者様も、世界基準のHACCP導入の意義をご理解していただけたと、十分な手応えがありました。
食品を安全に作ること、美味しく美しく作ることは当たり前です。
これからは、世界の基準に合わせた、証明ができる事が、これからの食品流通のポイントだと断言できます！！