どんなものでも、本格アジアン？！風に仕上げてくれちゃうソース
バジルパクチーソース！！！

茹でた海老さんなんか、もうそりゃやばい美味しさ＾＾
作り方は超簡単
ミキサーひとつで出来ちゃいます。
材料
オイル
バジル（生）
パクチー（生）
青唐辛子
花椒
以上を好みでミキサーにぶち込み、ウィーンとミキシングするだけです。
香りがあるものをミキシングするときの注意点は、長時間ミキシングしないこと！
熱を持って風味を損ないますよ～＾＾/

タイ人に言わせると、『タイ料理じゃないよ！』と言われる、料理店。
でも、観光客が、タイに行ったら、行ってみたい料理店としては、おそらくNo.3には確実に入ってるんだから、タイ料理でまぁ、いいじゃないですか＾＾　そんなお店へ！！！

僕よりちょっと年上の４５歳のソンブーンに来たよ。

料理は基本的に中華料理です。

青菜炒め間違いなく美味しいぞ、名古屋の味千とよく似た味だ！！

鶏とカシューナッツ炒め　これも安定感のある美味しさです。

手長海老のグリル　グリーンソース　このソースが、将来モテメシアカデミーで使われるソースのベースになる。

そして、これが、カニの入った卵炒めのカレー　プッパポンカリーだ！！！！！
そうも辛くなく、うまみがありとっても美味しい＾＾

甘んまく炊いたもち米にマンゴーを添えたデザート　これ僕は結構好き！！！

今回、バンコクでいろいろとご案内くださった、僕の欧州時代からのお友達。
なんか知んないけど、僕バンコク行きたいので行きます。よろしくお願いします！！！
と、宣言して、いきなりお邪魔することになって、ご迷惑だったと思うんですが、とってもご親切にしていただき、本当に感謝です＾＾
僕が、将来海外に住むことがあったら、みんなおいでよ～＾＾/

ワット・プラケオに

やってきました。
念願のトゥクトゥクにも乗車！！！！！
ワットプラケオは、全身エメラルドで出来た像が、とても有名な寺院です。

壮大な規模の装飾や建造物に圧倒されるばかりです！！！

蜂さんもお腹を空かせてきたころです。

僕もそろそろ、お腹がすいてきました！！！
３大寺院を参拝して、大変貴重な経験が出来ました＾＾
タイの食事は、次回から！！！！！
イェイ＾＾

食に携わる家庭に生まれ、食に関する学校を卒業して、食の仕事に就いた僕。
食のこと以外は、ほんとに何もしたことがありません。
だから、折角なので、正統派の料理人を目指すのもアリだったと思うのですが、僕はそうなりませんでした。
理由は２つで、
１．正統派な料理で、勝てそうに無い人をたくさん見てきたから
２．こんな人にはなりたくないという料理人もたくさん見てきたから
今の僕は、まだまだたくさん勉強することがあり、まだまだ新しい仕事に出会えることを、とっても幸せに思っています。
まだまだ、探究心を持ち、食に対する興味が尽きないという点では、今にとっても満足しています。
頑張れねば！！！！！！
イェイ！！！！！
＊視覚効果と嗅覚効果で、顧客のココロをズキューン！！と打ち抜く！！　『パイナップルの冷グラタン』

コラーゲンのプリンプリンの仕上がりになりました～＾＾/
香港で食べた、もみじ（鶏足）の豆豉蒸しを完コピ＾＾
しょうゆ・砂糖・日本酒・ウーシャン・トウチ・唐辛子などを加えた調味液を入れた器に、
もみじを沈ませて、ホイルで包んで、蒸し器で蒸しあげます。
圧力鍋に上げ底を入れて蒸すと、早く仕上げることができます。

アジアの国で食べてきた料理を再現！！　大人の食の社交会　大阪で開催します！！！
モテメシアカデミーin 大阪　FBページ
↑こちらが、ご案内、お申し込みもできます。

ボートに乗って、三島由紀夫の小説の舞台にもなった“暁の寺”、ワットアルンに向かいました＾＾/

僕らは大きくて優雅に観光できるボートで緩やかに向かいましたが、とんでもなくクレイジーなボートもたくさん巡航しています。
エンジンは、ISUZUのトラックから外したもので、ドライブシャフトの先にスクリューを付けてあるという、シンプルかつファンキーなボートで、とてつもない爆音と排気ガスで、ぶっ飛ばしています。

エンジンとかも、カラフルにペインティングされていて、結構きれいです＾＾

ボート自体も色合い鮮やかで、デコトラならぬ、デコボートってところでしょうか。。。
川の水しぶきを浴びながら、ワットアルンに到着しました！！！

こう見ると、そそり立つ美しい建物なんですが。。。。
真下にいくと、ほぼ直角に建っています！！！

なんか知らんけど、みんな平然と登っていきます。

意外に、登ってみたら平然かも？！　なんて、気軽に登りはじめましたが、すぐに半泣きになりました。。。
超怖い～～～
中腹どころか、一番下から1段目でこの景色です。
僕は会えなくここでギブアップ。。。
降りるのが、殺人的な恐ろしさです。

でもしかし、この景色目に焼きつきました！！！！！！
バンコク最高＾＾
イェイ！！！！！

バンコクにきてよかった～＾＾
僕の場合は、自分探しの旅でもなんでもなく、単純に日本から逃亡（＾＾）
お友達のアテンドで、『バンコクに来たら、ここは見とかないと～＾＾』と、お友達のアテンドで、寺院観光に！！！
船で移動なのだ！！　もうほんとにこれだけで、超旅行気分＾＾

建築物資を運んだりするのに便利だったのか？はたまた、宗教的に川に近いところに意味があるのか？
川沿いに、歴史のある寺院などが立ち並んでいます。
で、船着場には、小さいマーケットもセットになっています。

船着場から５分も歩けば、大仏さんが寝て居る『WAT PHO』に到着なのだ！！

なんしか、大きいのだ！！！

宗教の力は偉大です！！！

そして僕が好きな感じのおサルとか、色んな石造が並んでいます。

↑エンジェルじじい

↑口の中にボールを咥えて頑なに離そうとしない獅子

↑人柱の代役をこなすような石造

↑得体の知れない獣
など、ワットポーの敷地内には、いろんな建物や石造。
そして、マッサージ所などもあるのだ！！！
神様が居るとして、その神様のために、いろんな人種がいろんな試行錯誤をして、人々の癒しを提供する為に、形を作り上げている。
その中には、神と言う絶対的なものがあるから、何でも出来てしまう。
この辺が、いろんな人が、「絞り込め、絞り込め」という、所以だろうな。。。
（僕は絞り込まないけどね）
いろんな宗教のスタイルを見ていると、とっても勉強になる。
そして、逃亡先で、マッサージも受けれるなんて！！！
イェイ＾＾