【逃亡　2014年7月24日　香港でイェイ^^】

もう香港から帰ってきて、３ヶ月も経つんですね。

いつも香港に行くと、坂根社長にお世話になります。
日本食材飲料等のトレーディング会社で欧州時代から大変お世話になっています。

香港島で超人気のDining Kitchen Vegiで、お食事を^^
香港はいつも活気があります。（デモも含めですが。。。）
デモの時期に重ならなくてよかったと安心しております。。。

そして坂根社長には、いつも大変感謝します。
大変お忙しいなか、いつもお時間を頂き、アジアの状況や情報を頂くことができます。
今後の私のアジアの活動を乞うご期待^^
日本から、逃亡したアジアで、いっぱいいいこと見つけたよ～！！！

モテメシ日記カテゴリの記事です。

【今日のひとことNo.162】

忙しい。⇔充実している。　　/　　慌てる。⇔急ぐ。
やっていることは、同じなのに、ココロを亡くしたり、荒げたりしちゃ、いけないってことなんだなぁ

　　　

モテメシ日記カテゴリの記事です。

【今日のひとことNo.161】

【今日のひとことNo.161】
人の見かた見え方って大事だと僕は思う
有名でお金持ちな人を好きになる人は、ココロが貧しく窮屈そうに見えて。
価値観に共感でき、その人の生き様を好きになる人は、ココロが豊かで楽しそうに見える。

モテメシ日記カテゴリの記事です。

【モスクを訪問　20141025】

【モスク見学で、学び感じたこと】

全体像は大きすぎ写真に収まらず。。。

礼拝前には、手足を洗浄してから臨む。

入口やいたるところに、凝った幾何学模様が散りばめられていました。

礼拝は、厳かにとり勧められました。

礼拝の後に、教会の歴史や、こんにちのイスラム教への印象に関してのお話がありました。
世界の宗教人口は
キリスト教
イスラム教
ヒンズー教
無宗教
と続きます。
イスラム教徒はこんにちでは16億人と言われます。
そんな、世界第二の宗教が、こんにちのイスラム国などの存在で、決していい印象がないのも事実です。
ということで、いろいろとお考えも含めてお伺いしたのです。
もっぱら、僕個人の意見ですが、やはり武力暴力報復というものには、何の未来もありません。
「結局、あっちが先に手を出したんだ」「力が強いものが弱いものを支配しているんだ」「情報メディアコントロールで世界の目を欺いているんだ」といったところで、何の平和が訪れるんであろうか？
そういう意味では、僕のアメリカ軍のやり方は大嫌いで、到底理解できるものではない。
現状のイスラム国の人が、米国の国益のために、自分たちの居場所を奪い、更に強いほうが弱い方を情報操作でテロとでっち上げ、堂々と空爆などで一般市民をも殺す。と受け止める言い分も解らなくもない。
しかし、もちろん、イスラム国のとる行動も決して許されることではないと考える。
欲望が人のココロを鬼のココロにも、冷酷なココロにもする。
自分の中や自分の周りで起こっていることだって、欲と欲とのぶつかり合いや打算ごっこで成り立っている。
人は無欲にはなれない、でもやはり、自分以外の人がいての幸せである。
さぁ、僕は自分の立場で食を通じてどれだけの人に幸せを分かち合えるか、しっかりと足場を固めて進めたいと思う。

モテメシ日記カテゴリの記事です。

【ハラールレストラン　in　江古田20141025】

【ハラールレストラン　in　江古田】

ハラールのお勉強の先輩である、萬木氏のアテンドで、東京でハラール勉強会を開催しました！！

１件目は、プランポーネさん。在日３０年のオーナーシェフであるムジャヘッド・ジャハンギール・モハメドさんから、これまでのご体験や、ハラールに関して、しっかりと生の声を聞くことができて大変勉強になりました^^

ドレッシングでハラールて意外にむつかしいんじゃないかなぁ？！
とか、いろんなことを考える、いいひと時でした^^
ランチメニューは豊富で、パスタやラザーニャなどもあります。
ご自身が、自分が食べたいもの食べれる物を作ったから！！って、説得力最強ですね^^
僕も、自分が食べたいものを作り続けていこう^^
ただ、自分が好きな向こうに、何が見えるか！　それは、日々鍛錬なのだ！！！！！

モテメシレシピカテゴリの記事です。

【モテメシ™晴海のセレブ達との競演20141024】

東京のハルミネーゼ達をお相手に、モテメシ™ハロウィンパーティー

コスチュームばっちりで、真面目に受講中の受講生さんたち！！！
正直、初めての経験です^^

築地の鮪　中里水産の社長直々推奨の鮪を、なんと加熱調理もしちゃいました^^

カルパッチョもなんとトロのカルパッチョなのだ！！　セレブ達もニンマリ^^

マグロのカルパッチョボートも登場！！！

テーブルセッティングもバッチリです^^

最後のメイン、Aglio olio e peperoncino も後半にも関わらず、コスプレでメモをしながら真面目に受講してくださったのです！！！！！

そして、晴海の楽しい宴は、盛大に続くのでした。。。。。

モテメシ日記カテゴリの記事です。

【モテメシ™厨房業界の、おっとこまえ社長との競演】

モテメシ™　厨房業界のおっとこまえ社長お二人にご挑戦いただき、取材を受けました^^

モテメシの基本からコツまで講義の後に、調理を実践していただきました^^

中川社長、盛りつけ姿が、かっこいい^^

深澤社長は、こしょうの振りっぷりが、プロ並みです^^

おふたかたに、調理から盛りつけまでを行っていただきました！！
とてもきれいに仕上がりましたね～
日本の食を支えると言っても過言ではない、厨房業界を明るく、そして元気よく！！するため、これからもモテメシ™は、頑張ります。

モテメシ日記カテゴリの記事です。

【逃亡　2014年7月24日　香港の朝食】

朝粥は理にかなった朝食^^

だけど、最近の香港の流行はサンドイッチの朝食なの。。。

こんなに美味しいピータンの粥が、たったの１８ドルなのに
若者には人気がありません。

朝食の提供をしているお店には、サンドイッチが不可欠なのです。
日本もパン食文化が朝食に深く浸透していますね。
同じように、柔らかい綺麗な白色のパンです。

日本の朝食って、素晴らしいのになぁ。。。
同じアジアだから、おじさんの僕には、本来の粥という香港の朝食が、肌に合います＾＾
美味しかった！！！！