【今日のひとこと】美しいと想う事や楽しいと想う事は、ちょっとした錯覚なのかもしれない。

【アレルギー対応】
一昨日に小麦・卵・乳製品を不使用のデザートを作成する調理実演を行いました。
保育園・幼稚園、給食関連の方達にお集まりいただき、米粉のパンケーキ・黒ごまプリン・米粉クッキーを作成！！
実際に、現場で子供達に食べて喜んでいただけるように、美しく・食べやすく・飽きないをテーマに、レシピを何度も修正、今後もご活用いただけるよう、チャレンジ続けます！！

【今日のひとこと】人の長所を見習い学ぶ成長家と、いちいち頼んでもいないのに人の欠点のあら捜しをする批評家。そばにいてワクワクする人と、そばにいるとつまらない人。

人生で最も大切なこと！それは機嫌がいいこと！イェイ！！！

【今日のひとこと】自分のためなのに、みんなの為と言いふらす人。人の為に頑張ってるのに、自分の事しか考えてないと言う人。徳してさみしい人と損してココロ豊かな人。

【調理科学・コンフィを科学する】
気軽に真空調理でコンフィの調理をしているが、果たしてそれでいいのか！？！？
を、検証しました！！！面白い結果が出ましたよ(^_−)−☆

【今日のひとこと】諦めないで継続することと本質から目を逸らして現状維持する事とは全くの別物である。

【今日のひとこと】現場を見る気がない人は基本や基礎を大事にしない人。

【玉ねぎの天麩羅】ワイルドにザックリ天麩羅！！これが美味しいんだな～(^_−)−☆

【冷製パスタ】
新鮮ないわしが手に入ったから、さっと湯むきしたプチトマトとマリネ！
海老さんも低温で加熱して、アボカドとマリネ！
しっかり冷やして締めたパスタに、黒にんにくペーストを加え、
塩とお酢とオリーブオイルで味付け！フォークも器ももちろん冷凍！
仕上げに、パルミジャーノを散らして、更にうれし野ラボの三種の神器 とける唐辛子 かける生姜 かおる柚子を好みで散らせば、美味しく仕上がりました！！