24歳の時にイタリアンレストランで働きました。

当然のことながら調理スタッフは、僕以外すべて欧州人で・・・・。
日本人の僕の舌はまったく受け入れられない”違う舌”でした。
働いた2年間で良い楽しい思い出がたくさんあるけど、”違う舌”で最初の1年くらいは、辛い悔しい思い出もたくさん有ります。

現在の僕は、様々な方達に、調理・料理をご指導させていただく仕事をしていますが、それぞれの方の育った環境・これまでの食経験など十人十色。
新たに厨房に足を一歩踏み入れた人は、誰しも”私だけ違う舌”の持ち主になります。
そこで、僕は徹底的に研究し、調理を数値化・標準化することにより、レシピのベースを作成して、出来るだけ早い段階で、”私だけ違う舌”を解消するお手伝いをしています。

世界中の食のおもてなしをサポートをします！！！

モテメシ　シュウオオニシ

イェイ！！！

人と話するときは、「自分」と「相手」しかいない。

だから、相手の気持ちをしっかりと受容しないと関係は成り立たない。

しかし、多くの場面で、「自分」対「相手」を逸脱して、第三者の話を都合よく引き出したり、使用したりする。

そのことに、子どもの頃からうんざりしていたんだけど、そのままうんざりできる自分でいれる事が、とても良かったと感謝する。

正しい対話のできない人は周りから居なくなってくれる。そこにも心から感謝する。

被害に遭ってから、皆様の暖かい心に触れて、そして講演やコンサルティングのお問い合わせも、頂いております。

大変ありがたいことです。

まだまだ、大西周は、たくさんスケジュールに空きがございますので、お問い合わせをどうぞよろしくお願い致します。

自分の尺度の中で、必要なものや不必要なものが、よくわかんないんだけど、少なくとも１年間必要なかったものは、必要ないということで、予備のロードバイク用ヘルメット（使用しましたインナーは外して洗えます）とキャップ新品（をかぶると更に接触面は新品^^）、この際どなたか活用していただける方に、差し上げます。

人は、自分のやりたいことで、自分を評価して、

人は、他人に対して、やっていることだけで評価する。

でも、この男は、自分をやっていることで評価して、人のやりたいことを全力で応援するを実行している。
だから、世界中の人に、信頼されるんだと思う。

見習わないとね！！

私は、選挙に興味がない。

という人は、人には「選挙なんて言っても仕方ない」とは、言いません。

自分から、「選挙になんか行きません」という人は、そんな些細なしょうもないことで、自分はなんか人と違うでしょ、とか、「行かなきゃいけないという概念こそおかしいんだ！」と、意味不明の主張をします。

人の意見に流されないことと、権利と義務を守るのは別です。

ましてや、一緒になってSNSで、いきません宣言をしているような、程度の低い人間には、ほとほとあきれ果てるというか、そういう意味のわからないカルトと変わらない人間集団に関わるのは恐ろしい。。。

カッコをつけていたいじゃない。

カッコつけつ方が、かっこ悪いのかもしれないけど、

でも、カッコつけたいんだよね。

無駄な作業に見えるけど、色々と考えるより、書いたほうが早い。

絵に描きながら、話を進めると、ただの会話で頭に思い描いているものが、見える化されで共有できる。

まさに、見える化の最もシンプルでわかりやすいですかたちです。