前回に、ジャカルタ訪問した際に食べたカレーを再現しました。
絶対味覚の持ち主の僕には食べたものを再現させることができるのです^^
忠実に再現しすぎて、辛すぎて悶絶しました～
でも、とっても美味しいから癖になっちゃう、辛ウマ料理。
上に乗っかっている、唐辛子食べるより、カレーの方が辛いんだよ！！！
恐るべし、サンバル。。。
挑戦者求む！！！！！

些細な違和感を大事にしよう。些細な違和感に敏感になり、本質を見極めよう。情報過多の現代では不可欠な行動だ。

お客さんがのぞめば、そのようにしてあげてばいいわけじゃないんだよ
カルボナーラに生クリームは入れないよ！！！
＊パスタ・塩・こしょう・パンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）・卵・パルメザンチーズ・白ワイン
それ以外は使いません。
でも、クリーミーで、とっても濃厚で美味しいんだよ^^
おもてなしは、客の言いなりになるわけでもなく、客の要望を受容することだ。
だから、鵜呑みにするんではなく、顕在的なものだけでなく、
潜在的な要望を叶えるお手伝いをすることだ！！
何が必要か、
それは多面的な知識と技術と見識と認識。
常に自分自身を実直に磨く努力だけが成し得る^^

天ぷらなのに、串付きで食べやすい！！！！！
お手ごろ値段で、気軽に注文できる！！！！！
串天ぷらって、いいアイデアだなぁ。。。
調理上の都合で行くと、揚げるものを、
　・まとめて指すことで形が整う
　・揚げることで反り返るものも、反り返りにくい
　・揚げ縮みが少なくなる
　・仕込んだものを本数で数えて、揚げることができるから、効率的でクイック提供できる
などなど、それが最終的に顧客のメリットにつながる利点が多い。
天ぷら+串料理　という、簡単な組み合わせで、様々なメリットが生まれます。
身近に、あるものとあるものの組み合わせで、まだまだ食の幅は広がりますね！！！

山陽　九州新幹線
みずほには、１列車８両編成で半車両分のグリーン車が配置で２４席。
こんな感じの狭さで、ほぼ満席・・・。
１６両編成の、のぞみの場合は２２０席。
ん～、まあいいか^^；

こちらはJR西日本 105系濃黄色 K-14編成 横川～広島

広島電鉄5000形グリーンムーバー
最新の5100形は国産ですが、僕の第二の故郷ドイツから輸入された超低床タイプの路面電車です。

広島電鉄７５０形
1969年に大阪市電が廃止となるのを受け、1965年から1968年にかけて大阪市交通局から購入した。
それが今でも走ってるんです^^

広島には、久しぶりに訪問しました。
以前は、年に何度もお伺いしてた広島、懐かしかったです。
到着した夜は、お好み焼き探求の旅に^^
そして、当日は、無事にセミナーを完了致しました～！！
また、広島に是非引き寄せられてこよ～

３０ｃｍを超えました^^（バケツじゃなくて桶なので小さく見えますが）

元気にスイスイと泳ぎ、たくさん餌を食べてくれていますよ！！

空気も水も綺麗な環境で過ごす、チョウザメたち^^
あと、２年すれば、食することもできます。
また、あと、７～８年後には、キャビアもできます。。。
長い道のりですが、乞うご期待なのだ～！！

守破離をこれからも繰り返そう！！
守破離という言葉を知ったのは、お恥かしながら、結構最近のことですが、これまでの人生で行ってきたことが、これに当てはまる。
師となる人からの教えも中途半端に守り、師の教えの枠を破ることもできず、師から離れることもできないような、鈍間な羊にはなるわけには行かない。

チムサーチョイから香港空港に移動、チムサーチョイからタクシーで九龍駅でチェックインして荷物を預けることもできます。
そして、エアポートエクスプレスで空港に身軽に向かうことができます。
もちろん、既にチケットを受け取ることもできます^^

ラウンジでは、飲み物が飲み放題なので、のんびりグビグビ飲んじゃいます。。。

食事もフリーだから、とりあえず全種類を堪能！！
(*^□^)ﾆｬﾊﾊﾊﾊﾊﾊ!!!!

様々な国のビールや中華料理がいろいろと揃っています。

機内では窮屈なので、今のうちに飲んじゃえーっと、飲みます^^

今回はキャセイパシフィック航空のビジネスに搭乗

席は、斜めに配置され、ゆったりと座れます。
幅が少しタイトですが、斜めで広いと、離着陸の時に、ぐわんぐわん揺られちゃうかなぁとか、考えているうちに。。。
食事が登場！！
JAL・ANA・AFに並んで食事が美味しいキャセイパシフィック^^

和を感じさせる前菜の後に、肉食男子の僕はヒレステーキを注文。
とっても柔らかく、ミディアムレアの仕上がり^^
おいし～^^

南国を感じさせるフルーツが、今回のアジアの旅の思い出に浸れます。

最後にハーゲンダッツで終了^^

消灯をしたら、サイドの小さいテーブルをダウンライトが綺麗に照らしていました。

気が付けば、もう中部国際空港に到着^^
ゆったりと楽しい旅でした^^

いつも、僕のための機会を与えられている。　だから逃亡してたんじゃないんだな^^超絶好調に機会を満喫してきました。
雨のように機会はどんどん降ってくるんだ
でもね、契機って、その時の状況などでも変わるからね。
だから、雨のように機会が、天から降ってきても、傘で避けた方がいい時もあるし、
一度降ってきた機会なんだけど、受け取ったとたん、手からするするっと、逃げていく時もある。
それは、それで、仕方ないんだよね。というか、そうなるべくしてなる。
自分の気分や心身的な状況によって、その時に潜在的に自分自身が、引き寄せるもの、遠退けるものがある。
だから、僕は、いろんな事柄が、身の回りで起こるけど、素直な気持ちで楽しめばいいと思ってる。
人間らしく、動物らしくね^^

ホームの表示さえ、僕を後押ししてくれる。

僕自身、食べることが好きで楽しくて、それをもっとみんなに知ってほしいんだよね。
ただ、それだけなのかもしれない。　だから、お仕事じゃないんだよね。

僕は、甘いからさぁ、だから自分でやりたい様に、やりたい事を選んでそれを生業にしている。
もっと、しっかりと、仕事として受け止めれば、楽しむことより、収入を得ることを優先させるべきだし、いろいろと策略も必要なのかもしれない。

しんどい事も、するけれども、楽しいことなら、そうもしんどく感じないし、しんどくても、充実感はあるからさ。
僕はそれが、僕にとってはそれが幸せなのだ。
美味しいものを食べて、少しのご褒美をもらって、裕福でなくても、生活できればいいな。
これからは、もう少し準備をしたら、しっかりとお金儲けをして、やっぱり食の力で、世界の人を幸せな気持ちにしたい。
国によっては、食を楽しむ事で、ココロが豊かになり、モテる男子が増えるのもいい。
まだまだ、食べ物が豊富でない国では、食を生活するために必要最低限なものから、その中でももっと楽しみの要素を増やす方法、健康的に安全に楽しみことができるようにサポートしたい。
まだまだ、日本の食の良さを充分に理解されていない人に、国内外関係なく、その人にとっての良さを伝えたい。
世界の食のいろんな特徴や良さを、もっともっと、僕自身も勉強して、多くの人に伝えたい。
食のおもてなしのココロで、世界の食をより楽しく、健康的なものにしたい。
モテメシ™は、まだまだ、これからですが、僕はまだまだ、立ち止まらずしっかりと、少しづつですが前に進みます。
イェイ！！