【今日のひとこと】自分の体とココロに合う生活スタイルを見つけること。それが万人の理想であり、そのサポートすることが全ての仕事の原点である。

【今日のひとこと】時間には、すべて同じ価値がある思うと、ゾッとする。

【今日のひとこと】
しっかり目標を見据えたら、周りの雑音など聞こえなくなる。

【今日のひとこと】早い行動！信頼をつかむ第一歩！！

【今日のひとこと】経験知識技術を評価する人は、それを利用しようとします。 姿勢心がけを評価する人は本気で応援します。

【今日のひとこと】格好すらまともに出来ない人は何もできない人。格好だけの人はほんとに何も出来ない人。

【今日のひとこと】こだわるために、こだわりを捨てる。

◇まぐろの焼きカツ　アボカドトマトソース　２名分
まぐろ切り身　　　　７０ｇ×２枚
塩　　　　　　　　　　　　　少々
黒こしょう　　　　　　　　　少々
小麦粉　　　　　　　　　　　４ｇ
全卵　　　　　　　　　　　１０ｇ
パン粉　　　　　　　　　　１５ｇ
アボカド　　　　　　　　　６０ｇ
トマト　　　　　　　　　　８０ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　少々
黒こしょう　　　　　　　　　少々
EVオリーブオイル　　　　　２０ｇ
あさつき　　　　　　　　　　５ｇ
サラダ油　　　　　　　　　　適量　
作り方
ソース
①トマトを角切りにして、オリーブオイルと合えて、塩こしょうをして、冷蔵庫で３０分程度なじませます。
②仕上げにアボカドの角切りを加えてソースにします。
カツ
①マグロの切り身に塩こしょうをして小麦粉をまぶし、しっかりといた全卵を絡めてパン粉付けをします。
②フライパンにオイルを熱して、カツの表面を両面焼きます。
③天板にオーブンペーパーを敷いてカツを並べ、加熱をします。
（余熱済みオーブン１６０℃８分）
④切り分けて器に盛り付け、ソースを添え、あさつきの小口切りを散らします。
（器に少し黒こしょうを散らすと綺麗です）
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【今日のひとこと】あなたを笑顔にしたい、そのためだけに料理を創る。 ～ただそれだけをできるようになるのに、随分時間がかった。技術や経験や知識よりも、ずっと難しく最も大切な事～

【今日のひとこと】目的を具現化させる事だけの為に突き進む姿は、人をワクワクさせる。